大闸蟹养殖之性成熟蟹种的识别
正确识别性成熟蟹种是预防的有效措施之一。只有这样，才能在采购中剔除这类蟹种，从而避免生产遭受损失。怎样识别它呢？我们总结了一些实践中的做法，归纳起来称之为“五看识别法”，现介绍出来作为对策之一供探讨。
一是看腹部。河蟹在腹部扁平呈片状，弯折贴附在头、胸部的腹面，通常为蟹脐。正常蟹种，不论雌雄个体，腹部都狭长，略呈三角形，但随着生长，雄蟹的腹部仍然保持三角形，而雌蟹腹部却逐渐变圆。也就是说，选购蟹种时，要观看蟹种的腹部，如果都是三角形或近似三角形的蟹种，即为正常蟹种，如果蟹种的腹部已经变圆，且圆的周围密生绒毛，即有可能是性腺成熟的蟹种。这是正确识别性成熟雌蟹的办法。
二看交接器。观看交接器是辨认雄蟹是否成熟的有效办法。打开雄蟹的腹部，发现里面有两对附肢，着生第一和第二腹节上，其作用是形成细管状的第一对附肢。在交配时，一对附肢的末端紧紧的贴吸在雌蟹腹部第五节的生殖孔上，故雄蟹的这对附肢叫交接器。正常蟹种的交接器为软管状，而性成熟蟹种的交接器为坚硬的骨质化管状体，也就是交接器是否骨质化是判断雄蟹是否性成熟的条件之一。
三看螯足和步足。河蟹的一对螯足强大，成钳状，掌部有绒毛。但是正常蟹种掌节的绒毛短，而且稀疏，性腺成熟蟹种掌节的绒毛稠密，并且较长，颜色较深。同样，步足的前节和腕节上的刚毛，在正常蟹种方面为短而稀，在成熟蟹种方面表现为粗长，密稠且坚硬。
四看性腺。打开蟹种的头胸甲，若是性成熟的雌蟹，在肝区上面有两条紫色长条状物，这就是卵巢，肉眼可清楚地看到卵粒。若是性成熟的雄蟹，肝区有两条白色块状组织，即精巢，俗称蟹膏。若是正常蟹种，打开头胸甲只看到桔黄色的肝脏。
五看背部颜色和蟹坟。正常蟹种的头胸甲背部的颜色为黄色，或黄里夹杂着少量淡绿色，其颜色在蟹种个体越小时越淡。性成熟蟹种背部颜色较深为绿色有的甚至为墨绿色。蟹坟是蟹背部起伏状的俗称，正常蟹种背部较平坦，起伏不明显，而性成熟蟹种背部凸凹不平，起伏明显。
此外，对蟹种身体寄生蟹奴的识别方法，也有必要在此叙述。识别的方法是打开蟹种腹部，腹部内侧若有白色颗粒状的东西，说明蟹种已患蟹奴病。蟹奴是甲壳动物中的根头类动物，它产于特定的水域，即产于含有一定盐度的咸水或半咸水中，如我国东海沿海水域受咸水影响，蟹种易感染蟹奴病。我们在崇明岛池塘培育的蟹种上发现有蟹奴，在长江下游北岸启东一带蟹种上也发现有蟹奴。具体说，寄生蟹奴的蟹，外表没有十分明显的病灶，仅腹部(蟹蛴)略显臃肿。揭开腹部，可看到腹部内侧寄生有许多乳白色或半透明状颗粒，这就是蟹奴，严格地说是蟹奴外体。它的直径约为2mm～5mm，寄生数量从3粒～4粒至20粒～30粒不等。从长江下游1991年春季引进的蟹种在湖泊中放养至10月份，在捕获物中发现两只蟹奴病蟹，蟹的个体分别为60g和90g，前者为雄性，后者为雌性。而同湖中的正常成蟹平均体重在150g以上。病蟹雌雄难辨，雄蟹的脐略呈椭圆，近似雌蟹，而雌蟹的脐为近似三角形，粗看像雄蟹。解剖检查，性腺遭到严重破坏，甚至看不到精巢和卵巢。寄生蟹奴病的蟹种不利于河蟹增养殖生产，故在引种时要严格注意，一旦发现就应剔除。
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