台湾地区大蛤首创人工养殖 明年可望上市
台湾地区“农委会”水试所历经3年试验研究，成功复育大蛤，首创野生大蛤也能大量人工繁殖的养殖技术，目前已有业者接洽技转，最快明年就可量产上市。
水试所澎湖海洋生物研究中心研究员谢恒毅表示，浅蜊(俗称大蛤、大壳)是澎湖常见的经济性大型二枚贝，市价每台斤约250-320元(新台币，下同)(10-15粒/台斤)，是目前一般市售如牡蛎、文蛤等食用二枚贝价格的2-5倍。以往野外族群数量颇丰，由于栖地破坏或过量採捕等原因，目前产量已大不如前。
以台湾为例，依据“经济部”国贸局的统计及关税资料显示，近5年台湾从国外进口牡蛎、扇贝、干贝等海鲜，平均总金额高达1897万美元(约5.7亿台币)，平均总数量高达3598公吨。
在环境友善的养殖趋势下，大蛤这类“吃素的物种”，专门吃浮游植物，像是微细藻类，绿藻、褐藻等等，比吃荤的养殖鱼贝类，不用投喂过多鱼粉、动物性饲饵料，相对环保许多，还能创造高经济价值。
谢恒毅指出，大蛤在台湾有5个品种，主要分布在澎湖海域、屏东恒春半岛，基隆及金门也有相关分佈记錄，主要栖息在浅海的珊瑚砂与泥底质海域，潮间带至潮下带都可发现其踪迹。
过去野生大蛤很难採，渔民必须等待风平浪静，利用太阳的反光，拿不鏽钢的铁条搓，採集相当不易。如今突破技术门槛，让过去容易因饲养密度过高、水质有机物含量高，导致大蛤缺氧而死，现在可以在2吨水体中成功育成20万颗稚贝，产值上看150万元，最快明年可上市。
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