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受去年冬季干旱影响 安徽合肥龙虾个头比往年略小

发布时间:2016-05-23 00:13:44编辑:水产百科归类:养殖新闻



    这段时间, 合肥大街小巷不少烧烤店、 饭店纷纷打出红彤彤的招牌, 又到了小龙虾上市的季节。记者了解到, 由于去年冬季较为干旱, 本地小龙虾长得比去年同期小,不过等到月底后,龙虾就会变得个大肥美起来。

   个头比往年略小

   在合肥市周谷堆批发市场,小龙虾最近成为水产区的时令货。据经销商介绍,目前这里的龙虾不少来自江苏,批发价不等,小的10元一斤,大的30元一斤,价格跟往年差不多,销量还不错。

    “3月中旬起有很小量上市,最近陆续开始出货了。”长丰县下塘龙虾养殖协会会长赵本文介绍说,由于去年冬季雨水不太多,河塘较往年水位浅,也影响了前期龙虾的长势。之前少量出的野生龙虾,以及最近出来的养殖龙虾,个头都比去年同期小。价格方面,个头中等的龙虾收购价能达到20元一斤,比去年略有上涨。

    赵本文介绍说,合肥龙虾销路不愁,养殖户积极性也高。作为合肥最知名的龙虾养殖基地,下塘每年的龙虾养殖面积都在稳步增加。今年,长丰县对规模养殖龙虾出台了奖补政策,100亩以上的规模养殖可奖励10万元;300亩以上的规模养殖可奖励20万元,因此今年养殖面积又有扩大。这也会在一定程度上,稳定市场价格。

    价格基本没变化

    “夏天还没到,已经吃两顿了。”昨天,合肥市民张先生在朋友圈发消息称道。记者了解到,相比于地产龙虾的上市,龙虾店的动静更早些。早在3月上旬,就有部分餐馆推出龙虾菜式。目前,龙虾已成为各大烧烤店的“爆品”。

    据了解,合肥本地人吃龙虾好辣,一般做法是过油后佐以汤料,口味以十三香、香辣等为主,而随着一些外地龙虾流派进入合肥,龙虾的做法发生了很多变化,菜式口味也在不断翻新。比如从上海传入的龙虾盖饭,把龙虾去头去壳当作浇头;比如湖北龙虾,焖烧和清蒸,食客不仅吃龙虾肉,还能喝上龙虾汤。这些都颠覆了合肥人吃小龙虾的习惯,也颇受市场欢迎。

    价格方面,记者了解到,虽然收购价、批发价都有一定上浮,目前各大餐饮店的龙虾价格并未调高,一些店家还在做促销活动。不过现在的龙虾大多还不够饱满,要吃物美价廉的龙虾,还得等上个把月。

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