广东深圳市加强旅游人群聚集区域食品安全管理 突击检查盐田海鲜街6酒楼
（记者 解冰 实习生 张文鑫）眼下是海鲜肥美的季节，东莞市海鲜酒楼食品安全情况怎样？昨日，深圳市市场和质量监管委走进盐田海鲜街，开展旅游人群聚集区域餐饮服务企业专项监督检查。
执法人员现场随机选择东腾、金龙、永盛、永骏亨、东煌、师公会等6家酒楼进行突击检查。按照深圳市餐饮服务食品安全量化检查表要求，对酒楼的许可管理、人员卫生、场所环境、设施设备、采购与存放、食品添加剂、加工过程、专间管理、餐具消毒、留样、检验室、运输车辆等14大项25小项内容进行监督检查。同时，也对备受关注的海鲜计量计价和水产品非食用物质及禁用兽药残留问题进行现场检查和检测。现场抽检8台电子秤、2批次海产品养殖水、18批次餐具、2批次花甲。
记者了解到，在检查中，6家餐饮单位均亮照亮证经营，安装明厨亮灶设备，能够按照规定进行索证索票，食品留样。原材料采购查验、餐具清洗消毒、人员健康管理制度落实较好，经营场所环境卫生、食品加工制作贮存基本符合要求。现场抽查8台电子秤均合格，现场抽检2批次海产品养殖水，孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素等指标均达到合格标准。师公会海鲜酒家还自费设立了快检室，每天对采购的食品原料进行自行快检筛查。
检查中发现部分酒楼存在没有制定食品安全应急预案、操作间设备标示不全，以及防蝇、防尘、防鼠等设施配备不齐，执法人员当场责令改正。
东莞市食品药品监管局局长岳新表示，此次突击检查专门选择在周日游客多的时候，就是要看到问题、发现问题、了解问题，检查总体效果良好，抽检结果待实验室检测后向社会公布。
食品安全需要政府监管，同样也需要市民参与。在采访中，记者看到有很多“蓝马甲”，他们胸前统一挂着工作牌协同执法人员进行检查，这就是东莞市的食品抽样员。据了解，市食药局共聘请了259名专职食品抽样员穿行在各类食品经营单位，负责深圳全市食品抽样，包括生产、流通、餐饮三大环节。每组抽样人员平均每天需要抽取约10批次样品，深入到5个生产经营场所。他们抽取的样品检测结果，将定期通过官网、微信公众号、各大媒体公布。
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